口碑一词源于传播学，由于被市场营销广泛的应用，所以有了口碑营销；在互联网时代，人们交流和接触的范围更加广泛，口碑营销更是企业发展的催化剂。餐饮商家通过有效的口碑营销能够减少宣传成本，增大潜在客户的进店率，增强客户的信赖感，提升复购率，能够提升商家的形象，强化用户对自身的忠诚度，同时也是一种巧妙与同行展开区隔的营销方式。
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一、打造个性化服务
餐厅经营硬件建设和环境很重要，但一个五星级的酒店如果仅仅硬件装修设施达到了要求，而服务人员的素质、服务技能达不到标准，一样不能被评为星级酒店。餐饮业的竞争一方面是硬件、环境设施的竞争，同时，在硬件、环境同等条件下，服务的管理至关重要。用服务创造口碑是餐饮口碑营销的一个技巧。
二、引导顾客体验
体验消费是一种有效的营销策略。尤其是餐饮酒店推出新的菜品或服务时，让顾客进行体验营销不失为一种好方法。体验营销利用顾客占便宜的心理，更容易与顾客沟通，让顾客认可和接受，同时，好的经营环境、服务、产品更能获得消费者的口碑传播和消费推荐。
三、树立神秘偶像
对餐饮企业老板进行偶像的包装也有利于口碑传播，形成口碑故事。比如：明星开饭店，就很容易进行传播，消费者很容易接受，因为消费者喜欢明星本人可能就会到明星的餐馆去消费。
老板本人就成了顾客谈论的话题，同时顾客对其各种获得荣誉也觉得有神秘感。尤其是个人如何从服务人员到老板的创业经历也充满了各种传奇色彩，更增添了顾客的好奇心。许多顾客去店内消费都是冲老板本人的名气过去的。因此，树立老板个人的神秘偶像身份也是口碑营销传播的途径。如包贝尔投资的辣庄火锅店，就联合点点客“到店”产品，凭借着明星这个大招牌以及到店小程序持续的获客功能，实现了会员消费超过6倍增长。
天下没有做不好的生意，只有做不好生意的人。餐饮商家应积极拥抱移动社交，打造独特的口碑吸引顾客。
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